課程目標
國民教育及德育是全人教育的重要元素，通過各學科課程的講授及多元化學習經歷，培養學生正面價值觀和積極態度，幫助他們在成長的不同階段，當遇上與個人、家庭、社會、國家以至世界相關的議題之際，能以此作為判斷的依歸，並勇於實踐和承擔。國民教育及德育組進行生命教育、品格教育，國民教育、國家安全教育及道化教育。在教育過程中，著重「知、情、意、行」這四個要素，培養學生正確的價值觀。
課程特色
- 國民教育及德育組通過各學習領域或學科課程的學與教，以及其他相關的學習經歷，培育學生正確的價值觀和態度；幫助他們在成長的不同階段，當遇上難題的時候，懂得辨識當中涉及的價值觀，作出客觀分析和合理的判斷，並付諸實踐，方能面對未來生活上種種的挑戰。
- 國民教育及德育組把生涯規劃與學校的課程聯繫，透過生涯規劃教育，讓學生獲得所需知識、技能和態度，再配合他們的興趣、能力和方向，從而作出明智的升學選擇，並把事業/學業抱負融入與全人發展和終身學習緊扣起來。
- 本校邀請家長參與，一起推動價值觀教育，提高家長認識價值觀教育的理念和期望，並懂得作出配合，將價值觀教育貫徹於學校和家庭的生活範疇。
2025-2026年度的校本主題名為「中華美德盡展現」，強調「知-情-意-行」四個層面，鼓勵學生不僅認識中華文化，更是展現中華美德。本學年將在不同月份重點推行「禮、孝、忠、惠」四個美德，並設有特別周會進行相關教育活動。除此之外，班級經營時段、成長印記時段以及日常課堂或活動等，均會配合主題，以具體實況教導學生實踐及彰顯好行為。讓品德教育能夠與日常生活做到有機結合，自然連繫。
為配合校本主題，特設「成長印‧記」獎勵計劃。學生透過持續的良好品德表現，或完成指定任務，可獲取「成長印」。達到指定數量的「成長印」，可獲頒「美德獎牌」，以表揚學生品格方面的成長。「成長印‧記」亦設「家長齊參與」部份，加強家長對學校品德教育的了解，並以家校合作的形式共同關注學生的品德教育，讓學生的良好行為不局限於校園，而是植根於心，內外結合，時刻展現。
2024-2025年度的校本主題名為「文化匯萃九美德」，透過不同科組的結合，讓學生體驗不同的活動，通過認識道家教育思想，傳揚中華文化，弘揚和實踐九種美德，讓學生建構成功人生。
本學年先以「仁、禮、信、孝」四個美德為主題。老師及學生共同製作及演譯與主題相關之影片，分別有「讓愛傳開去」、「中國的餐桌禮儀」、「人生的抉擇」及「如果讓我重來」，影片由學生創作，從而啟發及感染石小的學生，培養良好的美德。為了加強貫切「知-情-行」三個層面，學校特別設計了「家校合作篇」，讓家長了解學校對學生進行的品德教育內容，攜手合作，共同關注孩子的品德教育，讓孩子在日常生活中實施及彰顯好行為。
學校關注事項為加強公民教育及品德教育，培義學生正面價值觀。德育及公民教育組為了加強學生對國民身份的認同：2023-24年度校本主題為「做個中華好兒女」，透過不同科組的結合，讓學生體驗不同的活動，認識我國中華文化，從而欣賞我國的成就，提高學生對中華民族及文化的情感，並培義學生優良的品德，以及對國家、民族及社會的認同感、歸屬感和責任感。
「做個中華好兒女」以節日貫穿全年校本主題活動，與不同學習領域、科目、組別及家長協作，共同努力推行認識我國中華文化的活動，加強學生對國民身份的認同。
為營造關愛、互相尊重和富同理心的校園，也藉着生日讓學生報答親恩，培育積極正面的價值觀，加強學生對學校和家庭的歸屬感，石小特別舉辦「生日祝福滿校園」活動及「孝親成長生日會」。
學生可於生日及「孝親成長生日會」當天日穿着便服回校，接受老師和同學的祝福，彼此分享愛與關懷，感受喜樂。「孝親成長生日會」亦會邀請家長一同參與，透過「敬茶禮」，讓學生向家長表達孝親之情，親子互相表達關懷，促進親子關係。
